繁體版 |簡体版
回首頁
最新消息
鹽友關懷協會
關於鹽田文化
鹽田文化故事
文化村走走
創藝工坊
兒童教室
相關報導
活動花絮相簿
生態導覽
連絡我們
留言板
 

【古法】鹽之花 (50克)

訂購專線:06-2840073

訂購網址:http://tnplus1.tw/商品/【古法】鹽之花

E-Mial:contact@tnplus1.tw

天日鹽-鹽之花

來自海洋的贈禮-鹽之花:海水日曬成鹽的結晶過程中,初始於鹵水表面上生成如薄冰般一層薄薄的結晶,稱為「鹽之花」。由於其生成條件嚴峻,必須在陽光充足且持續有風的天候之下,從清晨開始至中午烈日時才會生成鹽花。

含豐富礦物質,健康無負擔:鹽花含豐富礦物質及微量元素,天然無負擔,且其深邃的滋味變化,越是新鮮的食材越能感受到其迷人的魅力。近年鹽花為法式高級料理的必備調理品,並風靡日本,成為鐵板燒、日式懷式料理的必備調味聖品。在烤好的牛排、羊排上灑些鹽花,透過熱氣逼出鹽的香味,使得口感層次分明,更能吃出食材的原味。鹽花亦可加入煲湯、咖啡、果汁、汽水、啤酒、冰淇淋等,除能添加其甘甜風味外,並能帶出鮮美的口感。

新娘之鹽:「鹽花」顏色純白,夕陽黃昏時分往鹽田望去,彷彿飄著一層潔白閃亮的薄冰如雪花般,非常迷人。漂浮在鹽田鹵水上的鹽花必須在特殊的天候條件下,且稀少的產量(每50平方公尺的鹽田只能結晶出不到500公克的鹽花),特別脆弱且不易採收,以前都是由細心的年輕女子負責用雙手親自撈起採收。由於鹽花產量稀少,不被一般鹽商所注意,所以一般鹽工通常收藏起來賣給鄰近的鄰居,將辛苦賺來的零用錢以備將來添置新娘嫁妝之用,因此稱作「新娘之鹽」。

鹽花介紹_1鹽花介紹_2



台南市鹽友關懷協會 台南市安南區大眾路101巷12號 Tel:06-2840073 yenten@ymail.com
1234567